Buch The Spanish Mediterranean Islands Cookbook

Details

Entdecken Sie die vielfältige Küche der spanischen Balearen – Mallorca, Menorca, Ibiza und Formentera – anhand von 155 authentischen Rezepten aus der heimischen Küche.

Die vor der spanischen Mittelmeerküste gelegenen Balearen sind für ihre natürliche Schönheit bekannt, doch ihre Küche wurde bislang weitgehend unterschätzt. Diese inspirierende Rezeptsammlung entführt die Leser in die Familienküchen, Cafés und Märkte des Archipels und enthüllt ein einzigartiges kulinarisches Erbe, das von der Geografie der Region geprägt ist.

Die beliebtesten Gerichte der Inseln zelebrieren lokale Erzeugnisse, vertraute mediterrane Zutaten – Olivenöl und Knoblauch, Reis und frischer Fisch – sowie einfallsreiche Kochmethoden, die seit Generationen weitergegeben werden. Von gefüllten Auberginen nach menorquinischer Art, gebackenem Fisch mit Spinat und Mangold, schwarzem Reis mit Tintenfisch und Artischocken sowie Schweinefleisch mit Wildpilzen bis hin zu gebackenen Feigen, Mandelkeksen und Formenteras berühmtestem Dessert, dem frischen Käsekuchen mit Minze, umfasst das Buch sowohl süße als auch herzhafte Klassiker.

• Sprache: Englisch