Buch Sourdough for All
CHF 45.00
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Details
Das Backen mit Sauerteig ist eine Mischung aus Technik, Intuition und Geduld – ein uraltes Handwerk, das einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches verwandelt. „Sourdough for All“ von Kenny Jakobsson ist ein einladender Leitfaden für Bäcker aller Erfahrungsstufen, ganz gleich, ob Sie gerade Ihren ersten Sauerteig ansetzen oder Ihre Backwaren mit neuen Aromen und Techniken verfeinern möchten. Mit über 50 Rezepten deckt dieses Buch alles ab, von klassischen Landbroten bis hin zu kreativen Kreationen wie Bier-Weizen-Baguettes, Stout-Brot und Cheddar-Jalapeño-Sauerteigbrot. Süße Backwaren, darunter Jakobssons eigene Variante von Zimtschnecken, runden die Sammlung ab. Dabei finden Sie praktische Tipps, wie Sie Lebensmittelverschwendung minimieren und Reste in Brötchenkrusten, Croutons und Semmelbrösel verwandeln können.
- Sprache: Englisch
